GASTRONOMİ TURİZMİ İÇİN HAREKETE GEÇİLİYOR

Elazığ TSO Yönetim Kurulu Başkanı Asilhan Arslan, İstanbul Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü Başkanı Dr. Öğretim Üyesi İlkay Gök ile Elazığ TSO’da bir araya geldi. Arslan, Elazığ’ın gastronomi (yemek kültürü) alanında çok önemli bir potansiyele sahip olduğunu ancak bunu turizme ve ekonomiye kazandırma anlamında profesyonel adımların atılamadığını söyledi.

Elazığ’ın Bu Potansiyelini Ekonomik Değer Haline Getirmek İstiyoruz…

Elazığ TSO Yönetim Kurulu Üyeleri ile birlikte Öğretim Üyesi Gök ile bir araya gelen Başkan Arslan görüşmeye ilişkin yaptığı değerlendirmede, “Gastronomi alanında ülkemizde ve bölgemizde çok önemli çalışmalar ve hizmetlere imza atan çok değerli hemşerimiz Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı Öğretim Üyesi Sayın İlkay Gök ile bugün ilimizin zengin mutfak kültürü ve bu potansiyelin nasıl ekonomiye kazandırılacağına dair bir gön görüşme gerçekleştirdik. Kendileri, Elazığ’ın Gaziantep ile birlikte Ülkemizin en zengin mutfak kültürüne sahip olan iki ilden birisi olduğumuzu ifade etmişlerdir. Zaten geçmiş yıllarda konuyla ilgili yapılan araştırmalarda da bu rapor yayınlanmıştı. İlimizin bu çok zengin potansiyelinin gastronomi turizmi ile nasıl bir ekonomik değer haline getirebiliriz hususlarını değerlendirdik. Tabi bu konu uzun soluklu, programlı ve çok yönlü hazırlık isteyen bir husus. Bugün ilimizin tüm köylerinde, beldelerinde, ilçelerinde yüzlerce çeşit yöresel gıda ürünleri üretimi yapılıyor. Ancak genelde her ev kendi ihtiyacına göre bu hazırlıkları yapmaktadır. Biz bu hususta yeni bir süreç başlatmak istiyoruz. Ambalajlama, sunum, uzun süre bozulmadan kalacak bir paketleme, tanıtım, markalaşma, e-Ticaret yöntemiyle satış ve pazarlama, gastronomi fuarı, yemek yarışmaları vb. etkinlik ve altyapıların oluşturulması ile Elazığ gastronomi turizminden çok önemli gelir elde edebilir. Çünkü insanların tatil ve yeni keşif beklentileri değişmeye başlamış özellikle organik ürünler ve yerel üretimler ilgi odağı haline gelmiştir. Bu konuda ülkemizde önemli çalışmaları olan ve başarılara imza atmış olan değerli hemşerimiz Sayın Gök ile bugün bir görüşme gerçekleştirdik. Neler yapılabilir konularını değerlendirdik. Görüşmede, İlimizin öncelikli bu konuda çok iyi bir potansiyele sahip olduğu hususunda hemfikir olduğumuz sonucu ortaya çıkmıştır. İnşallah Sayın Hocamızın destekleriyle sağlıklı ve doğru adımlarla bu süreci ilimiz lehine sonuçlandırmak için bir çalışma başlatıyoruz” dedi.

Elazığ Adına Önemli Bir Adım Atılıyor…

Başkan Arslan’ın daveti ile Elazığ TSO’ya geldiğini belirten Öğretim Üyesi İlkay Gök, Elazığ adına önemli bir adım atıldığını ifade ederek, “Sayın Başkanımızın ifade ettiği gibi Elazığ gastronomi turizmi için potansiyeli yüksek bir il. Ancak, yapılması ve atılması gereken bir çok adım var. Gaziantep’de yaklaşık 10 yıl boyunca bir çok alanda çalışmalar ve altyapılar oluşturuldu. Bu konu uzun soluklu ve program dahilinde atılması gereken adımlarla ancak başarıya ulaşılabilecek bir alan. Bir Elazığlı olarak gastronomi alanındaki uzmanlığımı, deneyimimi ve birikimimi bu paylaşmaya hazırım. Bu konuda Sayın Başkanımızın hassasiyeti ve duyarlılığı ile konuya profesyonel yaklaşımını son derece olumlu bulduğumu ifade etmek istiyorum. Bugün konu hakkında ilk değerlendirmemizi yaptık. Umuyorum, şehrimiz adına çok önemli farkındalıklar oluşturacak bir boyut ile bu süreç devam edecektir” dedi.