FIRINCILARA SAC EKMEĞİ DARBESİ!

Elazığ'da her geçen gün artan Sac ekmeği satıcıları, fırıncılara zor anlar yaşatıyor.

Her köşe başında rastladığımız, nasıl ve ne şekilde imal edildiği belli olmayan ekmekleri yapan satıcılar, fırıncı esnafını zora sokuyor.

Hijyen kurallarının hiçe sayıldığı bu küçük merdiven altı işletmelerin denetime tabi olup olmadığı ise merak konusu olmaya devam ediyor.

Konuyla ilgili gazetemize özel açıklamalarda bulunan Fırıncılar Odası Başkanı Turgay Yurdagül;  50'ye yakın merdiven altı işletmenin tespit edildiğini ifade ederken bunların zabıta müdürlüğüne bildirildiğini söyledi.

Yurdagül, "10 metrekarelik küçük iş yerlerinde hijyen kurallarına uyulmuyor. Bizim işimiz hamur yapmaktır. Bu hamurun da hijyenik olması gerekiyor. Bu iş yerlerinde el yıkamak için lavabo bile yok. Biz bunların hepsini yetkililere bildirdik. Ancak henüz yeterli bir yaptırımın uygulanmadığını görüyoruz" dedi.

Fırıncılar Odası Başkanı Turgay Yurdagül, "Binaların altında fırın açmak artık yasaklandı. Bundan böyle fırınlar 200 metre karelik alanlarda kurulacak. Hijyen kurallarına dikkat edilecek. Bizim için bu kadar sıkı kurallar uygulayan devletimiz merdiven altlarında sac ekmeği yapan satıcılara da aynı kuralları uygulamalıdır. Sonuçta onlar da ekmek yapıyor “diye konuştu.

Yurdagül, "Sac ekmeği satıcıları fırıncılarının işlerini oldukça olumsuz yönde etkiliyor. Elazığ’da şimdi yüzün üzerinde Sac ekmeği yapan işletme olduğunu tahmin ediyoruz. Bunların yarısının ruhsatı varsa yarısının da yok. Birçoğu, yöresel yemek adı altında ruhsat alıyor. Ancak, çoğu sac ekmeği yapıyor. Ruhsatlarında ne yazıyor ise onu imal etsinler.  Ekmek imal etmeleri için fırın şartlarını taşımaları gerekiyor. Aksi takdirde ekmek imal edemezler. Fiyatları da ucuz olunca vatandaşlar da ilgi gösteriyor" sözlerini kullandı.